榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，为桦木科动物榛的种仁。其气香、味甜，具油性，春季成熟采收。榛子是四大坚果之一，素有“坚果之王”的佳誉。

     补脾益气

     西医以为，榛子具有补脾益气、调中开胃、涩肠止泻、明目标成效，可用于病后体虚、脾胃衰弱、少食乏力、便溏腹泻、消渴、冷汗、夜尿多等症。《证类本草》纪录，榛子“主益力气，宽肠胃，令人不饥，健行”，又云其“肥白，人止饥，调中开胃甚验”。《医心方》有“食之明目，去三虫”的纪录。榛子可单用或与山药、白术、栗子同等食，加强补益脾胃之力。

     养分丰厚

     古代研讨发明，榛子所含的脂肪次要是人体不克不及本身分解的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以硬化血管，从而对防备高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有正作用。榛子所含的脂溶性维生素易被人体吸取；所含的微量元素磷能促进生长发育，健壮体魄；所含的铁能抵挡委顿，增长机体抵挡力；所含的维生素A有利于维持正常视功效；所含的膳食纤维可助消化、防治便秘；所含的自然动物甾醇对皮肤有平和的浸透性，可以坚持皮肤外表水分，促进皮肤推陈出新[tuī chén chū xīn]，克制皮肤炎症、老化、避免日晒红斑。研讨还发明，榛子里含有抗癌身分紫杉酚。